Maison du Ramen
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Découvrez notre sélection de ramens et spécialités japonaises
Télécharger la carte (PDF)Entrées japonaises
Edamame
Fève de soja salée, huile d'olive
6.50 CHF
Gyoza 4 pièces
Raviolis japonais grillés avec sauce soja
Au choix: poulet, porc, légumes ou gyoza du jour
9.50 CHF
Bao Bun
Sandwich, pain moelleux, mayonnaise piquante, coriandre, carotte, concombre
Au choix: poulet ou porc
9.50 CHF
Agedashi tofu
Tofu frit, sauce teriyaki
10.00 CHF
Tonkatsu
Porc pané, sauce tonkatsu
10.00 CHF
Poulet kaarage
Poulet mariné et frit, mayonnaise japonaise
10.00 CHF
Ramen
Au choix : nouille ramen (fine) ou udon (épaisse)
Tous les bols contiennent : Pleurote, Ajitsuke Tamago (œuf mariné), Feuilles de Nori, Oignon frit, Pousse de soja, Pousse de bambou, Oignon Printemps (+ Maïs pour le Miso)
Shoyu
Steak de poulet grillé au curcuma
Petit 23.00
Grand 28.00Tonkotsu
Poitrine de porc marinée
Petit 22.00
Grand 27.00Bœuf
Bœuf en fine tranche mariné
Petit 27.00
Grand 32.00Miso
Tofu laqué mariné
+ Maïs
Petit 21.00
Grand 26.00
Suppléments
- Nouilles (Ramen ou Udon)+ 3.00
- Shoyu poulet grillé+ 4.00
- Tonkotsu porc mariné+ 4.00
- Bœuf+ 5.00
- Tofu+ 3.00
- Pleurote mariné+ 4.00
- Ajitsuke tamago+ 4.00
- Pousse de bambou+ 3.00
Salades
Grande Salade
Salade, œuf, fromage, tomates, concombre, carottes, oignons frit
19.50 CHF
Salade Nordique
Salade, crevettes frits, concombre, tomates, carottes, oignons frit
20.00 CHF
Salade César
Salade, poulet, lardon, parmesan, croûtons, oignons frit
Au choix: sauce French ou Italienne
22.00 CHF
Carte
Steak de bœuf 200gr
Frites, petite salade verte
25.00 CHF
Porc pané
Frites, petite salade verte
19.00 CHF
Brochette de crevette
Frites, petite salade verte
19.00 CHF
Menu enfant
Poulet frit, frites, petite salade verte
15.00 CHF
Portion frite
Petite ou grande
Petite 4.50
Grande 7.50
Desserts
Dessert du jour
Sur demande
7.00 CHF
Boule de glace
Au choix: vanille, chocolat, fraise, citron
3.00 CHF
Mochi Glacé
Glace enveloppée de pâte de riz gluant
Au choix: vanille, matcha, mangue, tropical, coco, pistache, caramel beurre salé
5.50 CHF
Dorayaki
Deux pâtes en forme de pancake enveloppant une garniture de pâte de haricot rouge sucrée
5.50 CHF
Gyoza pommes 4 pièces
Ravioli aux pommes grillé
9.00 CHF
Boissons
Minérales
Valser Plate 33cl
4.40 CHF
Valser Gazeuse 33cl
4.40 CHF
Valser Plate 1L
7.50 CHF
Valser Gazeuse 1L
7.50 CHF
Coca-Cola 33cl
4.50 CHF
Coca-Cola Zero 33cl
4.50 CHF
Fanta 33cl
4.50 CHF
Ramune (limonade) 20cl
5.50 CHF
Thé froid MangJo 25cl
Au choix: grenade, baie de goji ou yuzu
5.50 CHF
Carafe d'eau 50cl
2.00 CHF
Thé froid maison 25cl
Kukicha grillé
Thé vert arôme fumé
4.00 CHF
Japan sencha
Thé vert avec miel
4.00 CHF
Balade en forêt
Thé vert avec fruit rouge
4.00 CHF
Cafés
Café
3.80 CHF
Express
3.80 CHF
Thés chauds
Tasse 33cl 4.60 — Théière 2 pers. 60cl 8.00 — Théière 4 pers. 100cl 12.00
Thé vert
Sencha Fuji
Thé vert japonais, goût frais avec une touche amère
2-3 min 80°C
Jasmin supérieur
Thé vert chinois, fleurs de jasmin
2-3 min 75°C
Fruits rouges
Thé vert, fruits rouges
4-5 min 75°C
Kukicha
Thé vert japonais, branche et petites tiges de la plante de théier
4-5 min 80°C
Thé noir
Darjeeling second flush
Thé noir indien, récolte d'été, couleur ambrée, notes de muscat mûr
4-5 min 90°C
Thé des magiciens
Thé noir chinois, noix de coco, framboise, vanille, mangue, rose
4-5 min 90°C
Thé cannelle
Thé noir, cannelle
4-5 min 90°C
Infusion
Sérénité
Ananas, mangue, pomme, fenouil, mélisse, tilleul, rose, tournesol, oranger, safran
10 min 100°C
Thé spécial
Milky Oolong
Thé entre le vert et le noir, oxydation partielle exposé à la vapeur de lait
4-5 min 80°C
Carte des vins
Vins rouges
Pinot Noir
Sandoz, Région, 13%
6.50 /1dl
30.00 /5dl
42.00 /7.5dlPata Negra Reserva
Espagne, 13%
6.00 /1dl
29.00 /5dl
39.00 /7.5dlSenza Parole Primitivo
Italie, 14.5%
6.00 /1dl
29.00 /5dl
39.00 /7.5dlPrimitivo di Manduria
Italie, 14.5%
6.00 /1dl
29.00 /5dl
39.00 /7.5dlVin étranger du jour
5.50 /1dl
27.00 /5dl
36.00 /7.5dl
Vins blancs
Chardonnay
Région, Sandoz, 14%
7.00 /1dl
32.00 /5dl
45.00 /7.5dlChasselas
Région, Sandoz, 11.8%
6.50 /1dl
28.00 /5dl
38.00 /7.5dlNon filtré
Région, Sandoz, 11.8%
5.50 /1dl
20.00 /5dl
35.00 /7.5dl
Rosé
Œil de perdrix
Région, Sandoz, 13.5%
6.50 /1dl
30.00 /5dl
42.00 /7.5dlRosé du Jour
5.00 /1dl
25.00 /5dl
35.00 /7.5dl
Bières & Apéritifs
Bières
Kirin blonde Pression – Blonde 5%
2.5dl 5.50
5dl 8.50Bière du jour pression
2.5dl 5.50
5dl 8.50Coedo Shiro – Blanche 5% 33cl
7.50 CHF
Coedo Ruri – Blonde 5% 33cl
7.50 CHF
Coedo Beniaka – Ambrée 7% 33cl
7.50 CHF
Apéritifs
Mojito 15cl
Bacardi blanc, eau gazeuse, menthe, lime
10.00 CHF
Aperol Spritz 20cl
Aperol, Prosecco, eau gazeuse
10.00 CHF
Ginjo 12% 4cl
Liqueur au yuzu
8.00 CHF
Umeshu 5% 4cl
Alcool de prune
6.50 CHF
Ouzo 38% 4cl
5.00 CHF
Martini blanc 15% 4cl
5.00 CHF
Pastis 45% 4cl
5.00 CHF
Hugo 10cl
Prosecco, sirop de sureau, menthe lime
8.00 CHF
Suze 20% 4cl
5.00 CHF
Saké — 10cl
Servi en verre de 10cl
Kokushi muso 12.5%
Saké classique
9.00 CHF
L'atelier du Saké 13%
Saké aromatisé framboise, litchi
9.00 CHF
Saké Mio pétillant 5%
Saké sucré et pétillant
9.00 CHF
Provenance des produits
- Poulet—Suisse, Pologne
- Porc—Suisse, Pologne
- Bœuf—Suisse
- Crevette—Vietnam
- Pain—Suisse
- Pain Bao—Vietnam
⚠ En cas d'allergie ou d'intolérance alimentaire, veuillez en informer notre personnel avant de commander.
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